NOS BOYAUX DE MOUTONS EN POTS SONT réllement RéHYDRATéS, entièrement
DEMÊLéS ET EN PLEINE SAUMURE (pas en sel sec pour économiser sur le poids comme sur certains sites ) !
POURQUOI NOUS NE PROPOSONS PAS DE BOYAUX SUR GAINE ( OU SUR TUBES ) AU DETAIL (par 1 pot) :
Les boyaux sur tubes reviennent beaucoup plus chers ( environ 20% ) alors que :
- Les boyaux sur tubes ne sont pas très écologiques : il faut 2 x plus de plastique qu'une masse traditionnelle car ils sont enfilés sur des gaines plastique
- Le gain de temps avec des boyaux sur tubes pour faire 20 Kgs de saucisses n'est que de l'ordre de quelques petites minutes (un peu plus si achetés en Sel sec, démêlage oblige )
-Conservés au sel humide uniquement, Il faut réhydrater les boyaux sur tubes la veille pour le lendemain et s'ils ne glissent pas on ne peut pas les couler (passer de l'eau dedans);
comment faire s'il manque du boyau pendant la préparation si on ne peut pas gérer réellement la quantité de boyau que l'on veut
- une fois la poche ouverte, il est préférable de tout utiliser car on ne peut les conserver en l'état et au bout d'un certain temps, ils ne seront même plus utilisables
- Vous ne pourrez pas ressaler le boyau sur tube restant et donc pas réutiliser "les restes"
Pour ces raisons, nous ne proposons les boyaux sur tubes qu'en pleine saumure et en gros conditionnements généralement utilisés par les PROFESSIONNELS qui ONT BESOIN d'économiser du temps sur des volumes
Cependant, si vous souhaitez malgré tout des boyaux sur tubes par petites quantités, n'hésitez pas à nous le faire savoir : → CONTACT ←
Votre commande en FRANCO DE PORT dès 20€ HT d'achats
TARIFS DEGRESSIFS SELON QUANTITéS + REMISE SUR LA COMMANDE JUSQU'A 15% ( cliquez sur l'onglet correspondant pour en savoir plus)
Bien plus économiques !
Préferez les conditionnements en seaux si vous envisagez des fabrications plus régulières tout au long de l'année ou fabriquer des quantités régulières et/ou plus importantes
N'hésitez pas, C'est beaucoup plus économique et revient bien moins cher !
Pour les petites fabrications pontuelles de 3 à 10 kgs, nous vous proposons également des boyaux en BARQUETTES ( → CLIQUEZ ICI ← )
Nous sommes de vrais PROFESSIONNELS DE LA BOYAUDERIE DEPUIS PLUS DE TRENTE ANS et vous proposons ici une large gamme de Boyaux naturels pour saucisses, saucissons,Saucisse Sèche, Boudins,Toulouse et toute fabrication de charcuterie
Infos : Les boyaux non utilisés restants se conserveront parfaitement jusqu'à plusieurs mois !
Pour les boyaux qui ont été trempés, bien ressaler au sel fin, laisser égoutter 12 à 24 heures, puis ranger de préférence au frais (bas de réfrigérateur, cave)
VOIR LA VIDEO
D'une manière générale, les boyaux de moutons (calibres = Ø du 18/20 au 28/+) sont dédiés au "petites" saucisses comme la chipolata, la merguez, la francfort,l'enroulée ( dans du 26/28 ou du 28/+)
Les boyaux de porcs seront l'enveloppe de saucisses plus grosses comme la saucisse de Toulouse,le Boudin Blanc,le Boudin noir, saucisse sèche, saucisse de morteu,andouillette,saucissons
Les boyaux de boeufs conviendront parfaitement au saucissons secs, saucissons cuits, boudin antillais,saucisson à l'ail,coppa
les Boyaux de chevaux, moins utilisés car très larges ( Ø 55/60 à 80/+ ) enrobent généralement l'andouille et la mortadelle
Vous trouverez aussi tous les mélanges complets d'épices pour ces fabrications →EN CLIQUANT ICI ←
TOUS NOS PRODUITS SONT de 1ère QUALITE ET DONC GARANTIS SATISFAIT OU REMBOURSE* !
DECOUVREZ AUSSI NOTRE POUSSOIR A VIANDES SPECIALEMENT CONçU POUR LES PARTICULIERS et SEMI PROFESSIONNELS !
Les bons boyaux de moutons coûtent chers !
Suite à une pénurie d'abattage des moutons et un contexte international compliqué, nous sommes contraints d'augmenter temporairement les prix de nos boyaux car nous voulons respecter la qualité et le métrage des marchandises que nous vous proposons.
Nous ne manquerons pas de rebaisser les prix dès un retour à la normale !
Nos boyaux de moutons Qualité AAB (DEXTRA = EXTRA +) sont bien calibrés, SOLIDES et de tout premier choix
PAS DE CASSE = PAS DE STRESS + GAIN DE TEMPS et de Rendement = ECONOMIES D'ARGENT
La qualité est irréprochable, vous pouvez aisément remplir le boyau et FAIRE FACILEMENT vos belles saucisses.
TESTEZ NOTREQUALITE ! vous ne serez pas déçus , nous nous y engageons ! COMPAREZ ! VERIFIEZ
Ne vous fiez pas aux petits prix annoncés, ils cachent souvent bien des choses (Qualité médiocre,metrage insuffisant,calibre non respecté ) !
Notre engagement : SATISFAIT OU REMBOURSE !** Qui peut en dire autant ?
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