1 kilogram = 22.78 €
1 kilogram = 21.43 €
1 kilogram = 20.02 €
- Description
- Avis (2)
- Postez un avis
- En savoir plus
Mélange complet d'ÉPICES pour fabriquer la SAUCISSE À CHOUCROUTE Type Saucisse de Francfort, Strasbourg, Knack, Saucisses Cocktail
Mélange avec sel SANS NITRITES
Ce mélange est SANS ARÔME GOÛT FUMÉ ( Existe en version GOÛT FUMÉ)
Pour savoir comment fabriquer de délicieuses saucisses à choucroute : Cliquez sur l'onglet "" EN SAVOIR PLUS "" ci dessus*
Pour les amateurs à agrémenter avec un peu de CUMIN 
et/ou à relever avec un peu de POIVRE MOULU
Conditionné en sachets fraîcheur re-soudables de 250grs
Mélange complet d'EPICES pour fabriquer la SAUCISSE à CHOUCROUTE Type Saucisse de Francfort, Knack, Saucisses Cocktail
Ce mélange est SANS ARÔME GOÛT FUMé,
Fabriquer de délicieuses saucisses à choucroute, c'est très simple :
Vous hachez la viande à la grille la plus petite, vous incorporez le mélange d'épices délayé à la viande, vous mettez sous boyau, puis vous mettez en cuisson
L'idéal est passer un bon coup de mixer dans la mêlée, le top de hacher à la cutter pour obtenir une émulsion . C'est fini !
N.B Vous pouvez aussi griller directement vos saucisses à choucroute sans cuisson préalable, le goût est légèrement différent mais toujours excellent !
A embosser de préférence dans du boyau de mouton 24/26 ou en boyau de porcs étroit ( du Ø 26/28 au Ø 32/34)
Pour faire des saucisses cocktail préférez le boyau de mouton en 18/20 ou 20/22 ( attention au Ø de votre canule ! Il faut un embout de 10 ou de11 maxi !)
Conditionné en sachets fraicheur re-soudables de 250grs
Dose d'emploi : 50 gr / kg
Ingrédients :Sel non iodé, protéine de LAIT, dextrose, épices (MOUTARDE), fibre de pois, lactose, fibre d’agrume, extraits naturels d’épices, fibre de bambou, exhausteur de goût : glutamate monosodique, antioxydant : acide ascorbique.
Pour denrées alimentaires - usage limité
Pompe à saler pour injecter la saumure - Multisonde de 1 à 5 Aiguilles selon option choisie - Réalisée tout Inox - Matériel professionnel
Couteau professionnel alvéolé SPÉCIAL SAUMON ( avec son bout pointu ) Lame Inox de 30cm - Fabriqué en FRANCE
Couteau professionnel à désosser - lame DROITE Lames inox de 14 et 17cm - Fabriqué en FRANCE
(3)
Boites étanches alimentaires réutilisables et mirco-ondables avec couvercle - Pour tous usages - Ne contient PAS de Bisphenol A
(6)
Adaptateur Inox pour canules de poussoir 4L CEBONAT
BOITES DE CONSERVE METALà sertir - Livrée avec couvercle standart ( couvercle ouverture facile sur commande)
"Poivres blanc, poivre noir,en grains, concassé ou mouluUn arôme incomparable qui ""chauffe"" mais ne pique pas"
(3)
BAGUE (JOINT) pour Vis sans fin de hachoir professionnel Inox Tous nos hachoirs n'ont pas besoin de cette pièce - Vérifiez votre modèle
Balance à épices en Inox, précise au gramme près - Indispensable en cuisine ou pour la pesée des épices - Qualité professionnelle
(2)
Boyaux menus de boeufs (Boyau courbe) Ø 43/46 pour saucisse, Boyaux pour Saucisson Sec, Cervelas, Saucisson à l'Ail, Saucisson de Cheval, Saucissons à cuire
(2)
Jeu de 2 de joints d'étanchéité pour machine à aspiration sous vide semi professionnelle CEBONAT ®
(2)
BOITES DE CONSERVE METALà sertir - Livrée avec couvercle standart ( couvercle ouverture facile sur commande)
Mélange complet (avec sel ) d'Épices pour " Saucisse BURGER " Du fromage, de la tomate, des graines de moutarde et tout ce que l'on ne vous dira pas :)
"Mélange d'épices pour grillades et marinades""Le Classic""Oignons choisis, un peu d'ail, notre plus, bref Tout simple, tout bon !"
Une saucisse antillaise au mélange d'épices colombo ( avec sel ) , une saveur délicate venue des Iles à re-pimenter pour les amateurs car elle ne pique pas
Poussoir à viandes de table professionnel HYDROLIQUE Inox - Capacité 13 Litres -Technologie française Matériel semi industriel éprouvé
Crochet inox professionnel mobile - un côté plat pour suspendre à un rail - Crochet Ø 12mm - Longueur 140mm - Charge maxi : 150 kgs
Boyaux Coches 100% naturels Calibre ( =Ø ) 45/+ pour Saucisse Perche, Boudin de Langue, Saucisson Sec, Saucisse à cuire ou Fumée, Saucisse Sèche
(8)
Boyaux de moutons Calibre ( = Ø ) 22/24 Super Qualité AAB pour fabriquer Saucisses Chipolatas, Merguez, Francfort, Godiveaux, Knack
(40)
Grande planche de découpe en polyéthylène (Longueur 500mm, Largeur 300mm, Épaisseur 20 mm )avec 6 patins antidérapants - Matériel professionnel