1 kilogram = 18.69 €
1 kilogram = 17.69 €
1 kilogram = 16.69 €
1 kilogram = 14.93 €
- Description
- Avis (27)
- Postez un avis
- En savoir plus
Mélange complet AROMATIQUE d'ÉPICES SANS COLORANTS ET SANS ALLERGÈNES pour fabriquer VOUS-MÊME très facilement vos délicieuses SAUCISSES SÈCHES ou SAUCISSONS SECS MAISON
C'est très simple : Vous hachez la viande vous incorporez le mélange complet d'épices vous embossez sous boyau naturel et vous laissez sécher quelques jours pour une petite saucisse sèche et 2 mois pour un saucisson
Pas besoin d'étuve ni de séchoir !
Vous pouvez bien sûr personnaliser votre recette de saucisson sec maison à votre goût en ajoutant du mélange poivre 5 baies ou du fromage des noisettes selon votre envie mais faites d'abord un premier test avec notre délicieux mélange d'épices seul !
En raison de l'absence de colorants la couleur de la saucisse sèche ou du saucisson sera légèrement pâle mais cela n'affecte en rien son goût
INGRÉDIENTS : Sel non iodé Sirop de Glucose Épices Stabilisant : E450 E451 Dextrose Antioxydant : E300 huile végétale (tournesol) Acidifiant : E330 Conservateur : E252 PAS DE COLORANTS
DOSE D' EMPLOI : 40 G / KG DE MELÉE
POUR DENRÉES ALIMENTAIRES USAGE LIMITE
AVEC | VOUS POUVEZ FABRIQUER environ |
1 barquette | 5 kgs de saucissons ou saucisses sèches |
1 poche de 1 kg | 25 kgs de saucissons ou saucisses sèches |
1 seau de 3 kgs | 75 kgs de saucissons ou saucisses sèches |
Pour préserver sa fraîcheur dans le temps le mélange est conditionné en poches de 1 kgs dans son SACHET FRAÎCHEUR RE-SOUDABLE*
*Sauf barquettes
"
NOUS VOUS RECOMMANDONS AUSSI
SECHINETTE - Feuilles de séchage pour charcuteries, Coppas, Ventrèches,Pancetta, poitrines roulées,saucisses sèches et chorizos en aumonière
(10)Grande corne de raclage alimentaire semi souple demi ronde pour tout racler dans tous les plats Dimensions : 150 x 110mm - Matériel professionnel indispensable
(2)Ficelle de lin bleue pour attacher les boyaux des saucissons, mais aussi les jambons, culatello, coppa, ventrêche - Rolls de 1kg - Produit professionnel
Ficelle de lin écru pour attacher les boyaux des saucissons, mais aussi les jambons, culatello, coppa, ventrêche - Rolls de 1kg - Produit professionnel
(2)Ficelle de lin rouge pour attacher les boyaux des saucissons, mais aussi les jambons, culatello, coppa, ventrêche - Rolls de 1kg - Produit professionnel
(2)Aneth déshydraté - Si subtil sur les poissons, pommes de terre,viandes blanches mais aussi cocombres, fromage frais,courgettes
(2)Couteau professionnel tranchelard , Spécial coupe brochettes en machine Lame inox de 40cm
Pack de 2 poches de 4 joints pour pompe à saumure CEBONAT® Joints de remplacement pour aiguilles et piston de pompe à saumure Vendu par 2 sets uniquement
Une saucisse antillaise au mélange d'épices colombo ( avec sel ) , une saveur délicate venue des Iles à re-pimenter pour les amateurs car elle ne pique pas
LYRE professionnelle tout en inox pour la découpe précise et facile du foie gras ou du fromage
BOITES DE CONSERVE METALà sertir - Livrée avec couvercle standart ( couvercle ouverture facile sur commande)
Couteau à saigner professionnel - SPECIAL VOLAILLE Lame parfaitement adaptée en inox - Fabriqué en FRANCE
Lames en acier carbone suédois pour Scies américaines
(2)Pique à saucisses et saucissons 16 pointes Inox - Indispensable pour supprimer les bulles et bien aérer vos saucissons - Matériel professionnel
(9)Doigts de remplacement pour plumeuses à volailles CEBONAT® - Convient à toutes nos machines.
Boyaux Coches 100% naturels Ø 45/+ pour Saucisse Perche, Boudin de Langue, Saucisson Sec, Saucisse à cuire ou Fumée, Saucisse Sèche
(2)Mélange complet aromatique ( avec sel ) d' Épices BIO - SANS COLORANT AJOUTÉ - pour faire un CHORIZO BIO parfait - Super produit qui fonctionne à la perfection
(3)Lames Inox H82 pour hachoir réfrigéré ( ou non) - Boites de 9 lames - A remplacer régulièrement pour un fonctionnement optimal de votre hachoir
Graines de Fenouil moulues de toute première qualité - Un arôme typé, légèrement anisé mais incomparable
Liant parfait pour toutes vos charcuteries cuites : pâtés, terrines, saucisson à l'ail, saucisses de Francfort
(4)Presse à steack ronde, Reconstitueur de steack haché/hamburgers - Matériel Professionnel de boucherie tout en Inox - Qualité Française
Grande planche de découpe en polyéthylène (Longueur 500mm, Largeur 300mm, Épaisseur 20 mm )avec 6 patins antidérapants - Matériel professionnel
BOITES DE CONSERVE METALà sertir - Livrée avec couvercle standart ( couvercle ouverture facile sur commande)
Boyaux de porcs Calibre (=Ø) 32/34 pour saucisse de Toulouse, saucisse Fraiche, Boudin Blanc, Saucisse à cuire, Petite Saucisse Fumée, Boudin noir et Antillais
(7)Lame inox de remplacement pour tire côtes professionnel - Lame de 14 ou de 16