1 kilogram = 24.99 €
1 kilogram = 18.49 €
1 kilogram = 18.19 €
- Description
- Avis (3)
- Postez un avis
- En savoir plus
Mélange complet d'ÉPICES pour fabriquer la SAUCISSE À CHOUCROUTE Type Saucisse de Francfort, Strasbourg, Knack, Saucisses Cocktail
Mélange avec sel SANS NITRITES
Ce mélange est AVEC ARÔME FUMÉ
Livré avec 100grs d'arôme fumé utilisez le reste pour faire du saucisson à l'ail fumé de la saucisse fumée du saucisson sec du jambon cuit ou tout autre charcuterie souhaitée mais ausi dans le poisson
Pour savoir comment fabriquer de délicieuses saucisses à choucroute : Cliquez sur l'onglet "" EN SAVOIR PLUS "" ci dessus*
Pour les amateurs à agrémenter avec un peu de CUMIN 
et/ou à relever avec du POIVRE MOULU
Conditionné en sachets fraîcheur re-soudables de 250grs
Mélange complet d'EPICES pour fabriquer la SAUCISSE à CHOUCROUTE Type Saucisse de Francfort, Knack, Saucisses Cocktail
Ce mélange est AVEC ARÔME GOÛT FUMÉ,
Fabriquer de délicieuses saucisses à choucroute, c'est très simple :
Vous hachez la viande à la grille la plus petite, vous incorporez le mélange d'épices + arôme fumée délayé à la viande, vous mettez sous boyau, puis vous mettez en cuisson.
L'idéal est passer un bon coup de mixer dans la mêlée, le top de hacher à la cutter pour obtenir une émulsion , C'est fini !
N.B Vous pouvez aussi griller directement vos saucisses à choucroute sans cuisson préalable, le goût est légèrement différent mais toujours excellent !
Livré avec 100grs d'arôme goût fumé, utilisez le reste pour faire du saucisson à l'ail fumé, de la saucisse fumée, du saucisson sec, du jambon cuit ou tout autre charcuterie souhaitée mais ausi dans le poisson
A embosser de préférence dans du boyau de mouton 24/26 ou en boyau de porcs étroit ( du Ø 26/28 au Ø 32/34)
Pour faire des saucisses cocktail préférez le boyau de mouton en 18/20 ou 20/22 ( attention au Ø de votre canule ! Il faut un embout de 10 ou de11 maxi !)
Conditionné en sachets fraicheur re-soudables de 250grs
Dose d'emploi : 50 gr / kg
Ingrédients :Sel non iodé, protéine deLAIT, dextrose, épices (MOUTARDE), fibre de pois, lactose, fibre d’agrume, extraits naturels d’épices, fibre de bambou, exhausteur de goût : glutamate monosodique, antioxydant : acide ascorbique.
Ingrédients arôme fumé : arôme fumé
Pour denrées alimentaires Usage limité
Boyaux naturels de chevaux Calibre 75/+ - Qualité IA, bien calibrés, du vrai 1er Choix, solides et bien dégraissés Boyaux pour fabrication d'andouilles, melsat
Kit complet hachoir à viandes 1800W + Poussoir à viandes 4L INOX- Matériel SEMI PROFESSIONNEL
(4)
Sacs sous vide gaufrés SPECIAL CONSERVATION pour machine sous vide à aspiration extérieure uniquement Ne contient PAS de Bisphenol A
(4)
Boyaux menus de boeufs pour saucisse courbe Ø 37/40, Saucisson Sec, Cervelas, Boudin Antillais, Boyaux pour Andouillettes, Saucisses à cuire - Qualité IA
(3)
Boyaux de mouton Calibre ( =Ø ) 26/28 Super Qualité AAB pour fabriquer Saucisses Chipolatas, grosse Merguez, Saucisse enroulée, saucisse fraîche
(3)
Entonnoir à boudins professionnel en Inox - Indispensable à la fabrication de vos boudins noirs - Un produit TOP QUALITÉ !
(4)
Feuilles de papier à steack haché ovales pour reconstitueur professionnel de steack hachés - Vendu par 100, 500, 1000 et 5000 feuilles - Qualité professionnelle
(3)
Mélange d'épices pour GRILL et MARINADE aux saveurs délicates et épicées à base de MOUTARDE A L' ANCIENNE
Filtre au charbons actifs pour friteuse CEBONAT® - A remplacer toutes les 15-20 utilisations ou au moins une fois par an - Maitrisez les odeurs de friture !
Mélange d'épices orientales pour relever délicieusement votre couscous mais aussi vos moules à l'orientale - Vous adorerez !
(2)
Adaptateur Inox pour canules de poussoir 4L CEBONAT
Le lactate de sodium ( E325) est un conservateur - Il a les mêmes fonctions que le lactate de potassium mais il est en poudre - Produit professionnel !
(2)
PERSIL FLOCON EXTRA, Que des Feuilles larges pas de tiges !A utiliser avec tous vos plats !
(2)
Mélange complet ( avec sel ) pour saucisse SAVOYARDE Délicieux goût légèrement fromagé, cette saucisse accompagnera très agréablement vos lentilles, choux
Boyaux gros de boeuf droit Ø 60/+ pour saucisse, Boyaux pour Saucisson Ail, Saucisson Sec, Cervelas, Saucissons à cuire, Chorizos secs - Qualité IA
(4)
Mélange 4 épices moulues de toute première qualité - Un parfum si particulier mais si agréable - A doser selon votre envie
(2)
Machine sous vide professionnelle multifonctions Inox - Très robuste et fiable avec sa double barre de soudure de 40cm - Inclus réservoir à rouleau et cutter
(2)
Fabuleux mélange complet d'Épices AVEC SEL pour vos pâtés de gibier (Pâté de sanglier,pâté de chevreuil, cerf, lièvre) - Impossible de rater vos pâtés !
(7)
Ce pack spécial hamburger vous permettra d'assaisonner adorablement et différemment vos hamburgers, boulettes, farces,brochettes de viande hachée