1 kilogram = 24.99 €
1 kilogram = 18.84 €
1 kilogram = 18.41 €
- Description
- Avis (6)
- Postez un avis
- En savoir plus
Mélange complet d'ÉPICES pour fabriquer la SAUCISSE À CHOUCROUTE Type Saucisse de Francfort, Strasbourg, Knack, Saucisses Cocktail
Mélange avec sel SANS NITRITES
Ce mélange est AVEC ARÔME FUMÉ
Livré avec 100grs d'arôme fumé utilisez le reste pour faire du saucisson à l'ail fumé de la saucisse fumée du saucisson sec du jambon cuit ou tout autre charcuterie souhaitée mais ausi dans le poisson
Pour savoir comment fabriquer de délicieuses saucisses à choucroute : Cliquez sur l'onglet "" EN SAVOIR PLUS "" ci dessus*
Pour les amateurs à agrémenter avec un peu de CUMIN 
et/ou à relever avec du POIVRE MOULU
Conditionné en sachets fraîcheur re-soudables de 250grs
Mélange complet d'EPICES pour fabriquer la SAUCISSE à CHOUCROUTE Type Saucisse de Francfort, Knack, Saucisses Cocktail
Ce mélange est AVEC ARÔME GOÛT FUMÉ,
Fabriquer de délicieuses saucisses à choucroute, c'est très simple :
Vous hachez la viande à la grille la plus petite, vous incorporez le mélange d'épices + arôme fumée délayé à la viande, vous mettez sous boyau, puis vous mettez en cuisson.
L'idéal est passer un bon coup de mixer dans la mêlée, le top de hacher à la cutter pour obtenir une émulsion , C'est fini !
N.B Vous pouvez aussi griller directement vos saucisses à choucroute sans cuisson préalable, le goût est légèrement différent mais toujours excellent !
Livré avec 100grs d'arôme goût fumé, utilisez le reste pour faire du saucisson à l'ail fumé, de la saucisse fumée, du saucisson sec, du jambon cuit ou tout autre charcuterie souhaitée mais ausi dans le poisson
A embosser de préférence dans du boyau de mouton 24/26 ou en boyau de porcs étroit ( du Ø 26/28 au Ø 32/34)
Pour faire des saucisses cocktail préférez le boyau de mouton en 18/20 ou 20/22 ( attention au Ø de votre canule ! Il faut un embout de 10 ou de11 maxi !)
Conditionné en sachets fraicheur re-soudables de 250grs
Dose d'emploi : 50 gr / kg
Ingrédients :Sel non iodé, protéine deLAIT, dextrose, épices (MOUTARDE), fibre de pois, lactose, fibre d’agrume, extraits naturels d’épices, fibre de bambou, exhausteur de goût : glutamate monosodique, antioxydant : acide ascorbique.
Ingrédients arôme fumé : arôme fumé
Pour denrées alimentaires Usage limité
Pack complet pour fabriquer environ 5 Kgs de délicieuses et vraies Chipolatas maison 100% BIO. Ce pack inclut les boyaux et les épices
Crochets ESSE de Boucherie en INOX pour suspendre pièces de viandes, poissons pour fumage, jambons
(2)
Boyaux naturels de chevaux Calibre 75/+ - Qualité IA, bien calibrés, du vrai 1er Choix, solides et bien dégraissés Boyaux pour fabrication d'andouilles, melsat
Piques à brochettes en bois pour machine coupe brochettes professionnelle ou à monter à la main - Vendu par 50 - 100 ou boite de 1 000 pièces
(4)
Machine professionnelle semi automatique pour fabriquer des hamburgers Existe en modèle 100mm ou 130mm
CLAVETTE DE PRESSION POUR PLATEAU MACHINE À BROCHETTES CEBONAT
Mélange complet d'épices ( avec sel )pour fabriquer de bonnes Saucisses natures, Chipolatas ou saucisses de Toulouse, saucisses fumées,saucisson à l'ail
(47)
Fusil à aiguiser les lames de couteau - Ovale - Longueur 35cm Tout simplement indispensable !
(2)
Barre aimantée professionnelle porte-couteaux de boucherie en INOX - Aimantation extra forte - longueur 45cm
(2)
Canules Inox de remplacement pour poussoirs professionnels CEBONAT® - vendues à l'unité - Diamètres disponibles : 10-16-22-32-38 - Embase Ø 52,5
(4)
VESSIES DE COCHES SECHÉES pour les grosses Volailles, Poularde en vessie...De toute première qualité
(4)
Mélanges d'épices pour grillades et marinades provencalesTout le soleil de la Provence dans votre assiette !
(3)
GOUPILLE POUR MACHINE À BROCHETTES CEBONAT
Mélange d'épices pour GRILL et MARINADE aux saveurs délicates et épicées à base de MOUTARDE A L' ANCIENNE
Affûteur professionnel Inox à broches pour tous couteaux à fixer ( ou non ) au plan de découpe
(2)
Arôme fumé pour donner un agréable goût de fumé à vos saucisses, saucissons,jambons sans fumoir
(2)
Rouleaux de sacs sous vide gaufrés CONSERVATION à découper à la longueur - Pour machines à aspiration extérieure uniquement - SANS BISPHENOL A
(2)
"Mélange d'épices pour grillades et marinades""Le Classic""Oignons choisis, un peu d'ail, notre plus, bref Tout simple, tout bon !"
Boyaux naturels de porcs 36/+ pour grosse saucisse fraiche ou cuite, Saucisse Aillée, Boudin Noir, Saucisse à cuire, Saucisse Sèche
(4)
Notre Gamme de poussoirs à viandes Verticaux EN INOX - Capacité de 3 à 15 Litres - POUSSOIRS MULTIFONCTIONS ! - Qualité fiable et professionnelle
(2)