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THICKENED BROWN STOCK for at least 80 liters

Create creamy sauces and slow-cooked dishes with deep, rich flavor. The secret lies in the art of creating a quality stock, but this requires a lot of time and expertise. That's why we created our thickened brown stock: the magic ingredient that will transform your meals into true culinary creations.

Made from roasted beef bones and fresh vegetables, and slowly simmered to extract the very essence of their flavor, our thickened brown stock is your ally for a delicious kitchen, without the constraints. Its velvety texture and rich aroma are incomparable.

The advantages? Time-saving + product consistency + food safety (HACCP)

So, don't wait any longer to give your dishes the depth and intensity they deserve. Try our thickened brown stock and discover the difference and quality for yourself! Our recommended dosage for a thickened sauce is only 25g/liter of water, not 40 or even 60g/L like many others.

Typical applications:
Bordelaise Sauce, Chasseur Sauce, Grand Veneur Sauce, Beef Bourguignon, Veal Marengo, Provençal Daube, Porto or Madeira reductions, full-bodied gravy, etc., etc...

Dosage: 25g / liter of boiling water (only! Compare, but compare everything!)

Packaged in resealable, airtight 500g pouches

Ingredients: Maltodextrin, starch, flavors, thickener: Xanthan gum, beef extract (maltodextrin, rapeseed oil), beef broth, dried vegetables (onion, tomato), glucose syrup, yeast extract, caramelized sugar syrup, acidifier: Citric acid

FOR FOOD PRODUCTS LIMITED USE

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FOND BRUN LIÉ pour 20 litres au moins

Pour créer des sauces onctueuses et de plats mijotés aux saveurs profondes. Le secret réside dans l'art de créer un fond de qualité. Mais cela demande du temps et un savoir-faire. C'est pourquoi nous avons créé notre fond brun lié : l'ingrédient magique qui transformera vos repas en véritables créations culinaires.

Élaboré à partir d'os de bœuf grillés et de légumes frais, mijoté lentement pour en extraire l'essence même du goût, notre fond brun lié est votre allié pour une cuisine savoureuse, sans les contraintes.

Sa texture veloutée et sa richesse aromatique sont incomparables.

Les atouts ? Gain de temps + Une régularité de produit + Sécurité alimentaire ( HACCP )

Alors n'attendez plus pour offrir à vos plats la profondeur et l'intensité qu'ils méritent et essayez notre fond brun lié : découvrez la différence et la qualité ( notre dosage préconisé pour une sauce liée n'est que de 25grs/litre d'eau, pas 40 voire 60grs/L comme beaucoup d'autres ) !

Applications type :

Sauce Bordelaise, Sauce Chasseur, Sauce grand veneur, Boeuf bourguignon, veau Marengo, Daube provencale, Réductions au Porto ou au Madère, jus corsé etc, etc...

Dose d'emploi : 25grs / litre d'eau bouillante ( seulement ! Comparez mais comparez tout ! )

Conditionné en sachets hermétiques ressoudables de 500grs

Ingrédients : Maltodextrine, amidon, arômes, épaississant : Gomme de Xanthane, extrait de viande de boeuf ( maltodextrine,huile de colza ), Bouillon de boeuf, légumes secs (oignon, tomate), sirop de glucose, extrait de levure, sirop de sucre caramélisé, Acidifiant : Acide citrique

POUR DENRÉES ALIMENTAIRES - USAGE LIMITÉ

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FOND BRUN LIÉ pour 40 litres au moins

Pour créer des sauces onctueuses et de plats mijotés aux saveurs profondes. Le secret réside dans l'art de créer un fond de qualité. Mais cela demande du temps et un savoir-faire. C'est pourquoi nous avons créé notre fond brun lié : l'ingrédient magique qui transformera vos repas en véritables créations culinaires.

Élaboré à partir d'os de bœuf grillés et de légumes frais, mijoté lentement pour en extraire l'essence même du goût, notre fond brun lié est votre allié pour une cuisine savoureuse, sans les contraintes.

Sa texture veloutée et sa richesse aromatique sont incomparables.

Les atouts ? Gain de temps + Une régularité de produit + Sécurité alimentaire ( HACCP )

Alors n'attendez plus pour offrir à vos plats la profondeur et l'intensité qu'ils méritent et essayez notre fond brun lié : découvrez la différence et la qualité ( notre dosage préconisé pour une sauce liée n'est que de 25grs/litre d'eau, pas 40 voire 60grs/L comme beaucoup d'autres ) !

Applications type :

Sauce Bordelaise, Sauce Chasseur, Sauce grand veneur, Boeuf bourguignon, veau Marengo, Daube provencale, Réductions au Porto ou au Madère, jus corsé etc, etc...

Dose d'emploi : 25grs / litre d'eau bouillante ( seulement ! Comparez mais comparez tout ! )

Conditionné en sachets hermétiques ressoudables de 500grs

Ingrédients : Maltodextrine, amidon, arômes, épaississant : Gomme de Xanthane, extrait de viande de boeuf ( maltodextrine,huile de colza ), Bouillon de boeuf, légumes secs (oignon, tomate), sirop de glucose, extrait de levure, sirop de sucre caramélisé, Acidifiant : Acide citrique

POUR DENRÉES ALIMENTAIRES - USAGE LIMITÉ