1 kilogram = 17.92 €
1 kilogram = 15.93 €
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Délicieuse PREPARATION AROMATIQUE POUR SAUMURE pour ne plus rater vos jambons cuits poitrines petit salé ni vos plats marinés ( boeuf poitrines....)
DOSE D'EMPLOI :
- Injection à 15% : Pour 1 Litre d'eau :160grs de préparation+ 170GRS DE SEL NITRITE A COMMANDER ICI
- Injection à 20% : Pour 1 Litre d'eau :110grs de préparation+ 120GRS DE SEL NITRITE A COMMANDER ICI
Pour faire environ 6 à 10 jambons avec cette barquette de 1kg (→ AVEC UNE POMPE MANUELLE A INJECTER LA SAUMURE ←)
N'oubliez pas les CHAUSSETTES A JAMBON
et pour les amateurs le GOÛT FUMÉ
Conditionné en sachets re-soudables de 1 Kg
INGREDIENTS : Sirop de glucose dextrose Stabilisant : E451 E450 arômes Antioxydant : E301
POUR DENREES ALIMENTAIRES USAGE LIMITE
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