1 kilogram = 24.99 €
1 kilogram = 18.49 €
1 kilogram = 18.19 €
- Description
- Avis (3)
- Postez un avis
- En savoir plus
Mélange complet d'ÉPICES pour fabriquer la SAUCISSE À CHOUCROUTE Type Saucisse de Francfort, Strasbourg, Knack, Saucisses Cocktail
Mélange avec sel SANS NITRITES
Ce mélange est AVEC ARÔME FUMÉ
Livré avec 100grs d'arôme fumé utilisez le reste pour faire du saucisson à l'ail fumé de la saucisse fumée du saucisson sec du jambon cuit ou tout autre charcuterie souhaitée mais ausi dans le poisson
Pour savoir comment fabriquer de délicieuses saucisses à choucroute : Cliquez sur l'onglet "" EN SAVOIR PLUS "" ci dessus*
Pour les amateurs à agrémenter avec un peu de CUMIN 
et/ou à relever avec du POIVRE MOULU
Conditionné en sachets fraîcheur re-soudables de 250grs
Mélange complet d'EPICES pour fabriquer la SAUCISSE à CHOUCROUTE Type Saucisse de Francfort, Knack, Saucisses Cocktail
Ce mélange est AVEC ARÔME GOÛT FUMÉ,
Fabriquer de délicieuses saucisses à choucroute, c'est très simple :
Vous hachez la viande à la grille la plus petite, vous incorporez le mélange d'épices + arôme fumée délayé à la viande, vous mettez sous boyau, puis vous mettez en cuisson.
L'idéal est passer un bon coup de mixer dans la mêlée, le top de hacher à la cutter pour obtenir une émulsion , C'est fini !
N.B Vous pouvez aussi griller directement vos saucisses à choucroute sans cuisson préalable, le goût est légèrement différent mais toujours excellent !
Livré avec 100grs d'arôme goût fumé, utilisez le reste pour faire du saucisson à l'ail fumé, de la saucisse fumée, du saucisson sec, du jambon cuit ou tout autre charcuterie souhaitée mais ausi dans le poisson
A embosser de préférence dans du boyau de mouton 24/26 ou en boyau de porcs étroit ( du Ø 26/28 au Ø 32/34)
Pour faire des saucisses cocktail préférez le boyau de mouton en 18/20 ou 20/22 ( attention au Ø de votre canule ! Il faut un embout de 10 ou de11 maxi !)
Conditionné en sachets fraicheur re-soudables de 250grs
Dose d'emploi : 50 gr / kg
Ingrédients :Sel non iodé, protéine deLAIT, dextrose, épices (MOUTARDE), fibre de pois, lactose, fibre d’agrume, extraits naturels d’épices, fibre de bambou, exhausteur de goût : glutamate monosodique, antioxydant : acide ascorbique.
Ingrédients arôme fumé : arôme fumé
Pour denrées alimentaires Usage limité
Pack complet ( Boyaux, Épices ) pour fabriquer 5 Kgs d'excellentissimes Saucisses sèches BIO maison ou Saucissons secs 100% BIO faits maison
(2)
Aneth déshydraté - Si subtil sur les poissons, pommes de terre,viandes blanches mais aussi cocombres, fromage frais,courgettes
(2)
Barre aimantée professionnelle porte-couteaux de boucherie en INOX - Aimantation extra forte - longueur 45cm
(2)
Couperet professionnel Inox - Hache de boucher - Lame Inox de 22cm - Fabriqué en FRANCE
Poussoir à viandes et à saucisses 4L - Cuve, canules en Inox - Pour usage semi-professionnel et particuliers
(6)
Machine sous vide (avec réservoir à rouleau et cutter ) pour semi professionnels et particuliers - Produit très robuste et très fiable - Fabriqué en Europe
(2)
BOITES DE CONSERVE METALà sertir - Livrée avec couvercle standart ( couvercle ouverture facile sur commande)
Mélange complet ( avec sel ) d'Épices pour Boudin blanc - Oui ! Le vrai Boudin Blanc, c'est très bon et si facile à faire !
(2)
Pack complet pour fabriquer environ 5 Kgs de délicieuses et vraies Merguez maison 100% BIO. Ce pack inclut les boyaux et les épices
(2)
Boyaux Naturels de moutons Ø 20/22, super Qualité. Principales applications : Petites Chipos, Merguez, Saucisses Cocktail et Mini boudins
(5)
Feuille de boucher professionnelle Inox - dos CINTRÉ - Lame 26cm - 650grs - Fabriqué en FRANCE
Sacs à viande professionnel étanche pour transporter les pièces de viandes - Ultra résistant - liassés x 10, 50 ou 100 sacs - Ne contient PAS de Bisphenol A
(2)
BOITES DE CONSERVE METALà sertir - Livrée avec couvercle standart ( couvercle ouverture facile sur commande)
Ce pack spécial hamburger vous permettra d'assaisonner adorablement et différemment vos hamburgers, boulettes, farces,brochettes de viande hachée
Mélange d'Épices CAJUN pour viandes,poissons,volailles,au four comme au BBQ, frites, salade, un vrai passe partout délicieux !
Boyaux de porcs 100% naturels Ø 26/28 pour Saucisse Blanche, Saucisse à griller, Saucisse à Choucroute, Gendarme
(3)
Jeu de 2 de joints d'étanchéité pour machine à aspiration sous vide semi professionnelle CEBONAT ®
(2)
Boyaux gros de boeufs droit Ø 55/60 Qualité IA - Boyaux naturels pour Saucisson Sec, Cervelas, Andouillettes, Saucissons à cuire, Chorizos, Paris Ail, Lyonnais
(4)
Lot de 4 pieds patins caoutchouc antidérapant en remplacement sur les poussoirs professionnels inox CEBONAT®